Laštovku diváci poznali najmä z českej verzie seriálu Ordinácia v ružovej záhrade ako aj z Polície Modrava. Informáciu o jeho smrti oznámilo na facebokovej stránke divadlo Minor, v ktorom herec pôsobil. "Dozvedeli sme sa smutnú správu, že nás v uplynulých dňoch opustil skvelý herec a kamarát Jiří Laštovka. Spomíname naňho," napísali predstavitelia divadla.
Príčina jeho smrti nie je jasná, no ako informuje český denník Blesk, Laštovka mal spáchať samovraždu vo svojom byte v noci zo stredy na štvrtok. Laštvoka mal mať dlhšiu dobu psychické problémy.