Nasťa Kuzminová (33) v piatok ukázala, že sa vie zvŕtať nielen na trati a strelnici, ale aj v kuchyni. V Kolibe u sv. Krištofa pri Banskej Bystrici uvarila originálny boršč podľa rodinného receptu. Výťažok z vyzbieraných dobrovoľných príspevkov poputuje do Centra pomoci detskej onkológie – Svetielko nádeje v banskobystrickej Detskej fakultnej nemocnici s poliklinikou. Novému Času prezradila, či rada varí a aj to, kto je doma najväčší jedák.
Zlatá Nasťa varila 100 litrov boršču, preto potrebovala aj pomocníkov. Keď varí doma v menších množstvách, vystačí si aj sama. „Ešte stále nie je isté, či je boršč ruská, alebo ukrajinská špecialita. Netvrdím, že tento boršč je ruský. Je to boršč Naste Kuzminovej, na spôsob, ako ho robí moja mamička,“ povedala s úsmevom Nasťa. „Varenie je pre mňa relax, je to iná činnosť a varím rada. Najväčšia odmena pre mňa je, keď si pochutná na tom celá rodina. Snažím sa ale variť zdravo a používať kvalitné potraviny,“ vysvetľuje Nasťa, ktorá priznala, že keď prišli na Slovensko, ochutnala viacero jedál. „Môj syn tvrdí, že som Slovák narodený v Rusku, lebo mi všetky slovenské jedlá chutia. Keď sme ale v Rusku a sú veľké mrazy, človek sa potrebuje zahriať, tak boršč je vždy navarený. Ale mám veľmi rada bryndzové halušky a naučili sme sa na ne. Ale keďže ich neviem robiť, často chodíme sem do koliby,“ dodala Nasťa s tým, že najväčší jedák v rodine je manžel Daniel, ktorému však začína konkurovať syn Jelisej.
Nastin recept
V Rusku sa pri varení boršču varia ingrediencie zvlášť a nakoniec sa spolu zmiešajú. „Toto je jednoduchý a úplne základný recept. Boršč sa má variť z troch druhov mäsa. Potom sú však chute veľmi výrazné a bijú sa. My sme varili boršč z hovädzej kosti a hovädzieho mäsa. Potom tam ide koreňová zelenina, cibuľka, paradajky, zemiaky, kapusta, cvikla, bobkový list a korenie. Ja rada varím s morskou soľou a na oleji zo semiačok hrozna, je zdravší na smaženie. Potom je to chutné a aj zdravšie. Keď varím doma pre rodinu, trvá mi boršč hodinu až hodinu a pol. Robím zhruba 5 litrov,“ prezradila Nasťa.
