Varené víno neodmysliteľne patrí k vianočným trhom: Kde nalievajú to najlepšie?

Nový Čas náhodne vybral desať stánkov, kde predávajú tento varený mok. Na trhy sme prišli v sprievode odborníka Jozefa Adamoviča a otestovali sme tento populárny vianočný nápoj. Aby bolo hodnotenie objektívne, hodnotili sme iba červené víno a odborník nevedel, odkiaľ sme ho priniesli.

Fotogaléria

9

fotiek v galérii

Čo všetko sme testovali? Zamerali sme sa na vyváženosť chuti, na arómu, ale aj na množstvo použitých korenín. Podľa Jozefa Adamoviča by mal byť nápoj pripravený z kvalitného vína a žiadna surovina by nemala prevažovať nad ostatnými.

1.  Stánok: Víno Matyšák

• vyššia farba vína
• čisté víno, v chuti je ovocné
• pripravené z kvalitného vína
• najvyšší podiel alkoholu
• nízky obsah cukru a kyselín

cena: 1,50 eura/2 dl

alkohol: 12,03 obj. %, cukor 32,4 g/l, kyseliny celkove: 5,7 g/l

hodnotenie odborníka: 9 bodov 

2. Stánok: U vinára

• má dobrú farbu
• korenisté, podčiarknuté ovocnosťou
• plná chuť
• dobré víno na pitie
• nevýhoda: nižší obsah alkoholu

cena: 1,50 eura/2 dl
alkohol: 10,36 obj. %, cukor 39,4 g/l, kyseliny celkove: 5,6 g/l
hodnotenie odborníka: 7,5 bodu

3. Stánok: Bombardino

Otvoriť galériu

Stánok: Bombardino

Zdroj: HERC

• neprebíjajúci klinček
• víno na dlhšie pitie
• nevýhoda: nízky obsah alkoholu

cena: 1,50 eura/2 dl
alkohol: 8,96 obj. %, cukor 23,1 g/l, kyseliny celkove: 6,3 g/l
hodnotenie odborníka: 6,5 bodu

4. Stánok: Horúce vianočné nápoje

cena: 1,50 eura/2 dl

alkohol: 11,9 obj. %, cukor 48,2 g/l, kyseliny celkove: 7,2 g/l

hodnotenie odborníka: 6,5 bodu

5. Stánok: Tatratea

Otvoriť galériu

Kde nalievajú najlepšie varené víno?

Zdroj: HERC

alkohol: 9,6 obj. %, cukor 34,6 g/l, kyseliny celkove: 6,6 g/l

hodnotenie odborníka: 5 bodov

6. Stánok Cigánska pečienka

cena: 1,50 eura/2 dl

alkohol: 6,59 obj. %, cukor 58,7 g/l, kyseliny celkove: 8 g/l

hodnotenie odborníka: 2 body

Ako vybrať varené víno?

Otvoriť galériu

Čo hodnotil odborník?

Zdroj: HERC

- je základnou chybou, ak sa varené víno robí z nekvalitného vína - zoxidované, nečisté či zoctovatené víno

- predpoklad, že klinčeky a škorica prekryjú všetko, je nesprávny

- v zásade vyberajte víno, ktoré by ste pili aj bez toho, aby bolo varené

*Tanín - je prirodzená súčasť vína, ktorá spôsobuje trpkosť. V prijateľnej miere je pozitívna a vo vysokej miere je negatívna