Proteíny v prášku v sebe skrývajú mnohé riziká: K čomu vedie ich nadmerné užívanie?

Vyšší príjem týchto aminokyselín v mladosti podporuje plodnosť, ale aj rast svalovej hmoty. Vyšší príjem troch spomínaných BCAA potrebujú tiež športovci a zvlášť kulturisti. Aj preto dnes tak kvitne obchod s proteínmi v prášku, ktoré sú na BCAA bohaté. Každý, kto začne trochu cvičiť v posilňovni, ihneď siaha po týchto nápojoch. Lenže nahrádzať nimi ostatné zdroje bielkovín - potraviny - je nebezpečné. Jednak BCAA v prášku súvisia s priberaním, ale tiež znižujú hladinu serotonínu v mozgu. A tiež nadmerný príjem BCAA skracuje život.

Trávenie BCAA totiž zvyšuje tzv. Metabolický stres, ktorý poškodzuje bunky a skracuje ich životnosť. Vedci zo Sydney ale zistili, že ľudia veľmi často pijú veľa BCAA, ak ich prijímajú v proteínových nápojoch. Tento nadmerný príjem leucínu, izoleucínu a valínu súvisí so zmenou metabolizmu, ktorý sa zvrhne v ukladanie tukových zásob. Aj jedinec, ktorý intenzívne cvičí, často výrazne priberá tuk, ak prijíma príliš veľa bielkovín. Navyše zvýšená hladina BCAA v krvi konkuruje inej esenciálnej aminokyseline - tryptofánu - aby prenikal do mozgu, kde je nevyhnutný pre syntézu serotonínu (hormónu šťastia) a melatonínu (hormónu zaspávania).

"Hoci strava bohatá na bielkoviny a chudobná na sacharidy prospieva rozmnožovacej sústave, má negatívny účinok na zdravie u osôb stredného veku a skracuje život. "Náš nový výskum dokazuje, že telo musí mať vyváženú hladinu aminokyselín v tele, a že najlepšie je získavať aminokyseliny z veľmi pestrej stravy, ktorá rovnováhu zaistí najlepšie,"vysvetľuje doktorka Samantha Solonová-Bietová z University of Sydney.

Suplementácia - dodávanie aminokyselín z práškových preparátov - je nevyhnutná u osôb, ktoré sa venujú športovej kulturistike a bodybuildingu, ale aj u nich by mal byť proteínový nápoj doplnok, nie hlavný zdroj bielkovín. Bežná populácia by sa potom proteínovým nápojom mala vyhýbať.

"Zníženie hladiny serotonínu vyvolané nadmerným príjmom BCAA z práškových proteínov vedie k masívnemu prejedaniu," tvrdí profesor Stephen Simpson. Práve neustály hlad pri konzumácii proteínových nápojov je dôkazom, že telo prijíma nadbytok BCAA.

Hlavným zdrojom bielkovín podľa autorov zo Sydney musia byť potraviny - chudé mäso, vajcia, ryby, strukoviny. Čím kvalitnejšie tieto potraviny sú, tým sú kvalitnejším zdrojom vyvážené hladiny aminokyselín.

Autor: Famous.cz