Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
26.08.2019 12:30 | Správy | Domáce správy

Majstri vinári radia: Ako spoznáte kvalitný burčiak?

Pošteklí chuťové poháriky. Sezóna burčiaka sa začína na západnom Slovensku v polovici augusta.

Pestovatelia hrozna ponúkajú lahodný zlatistý mok priamo pred svojimi domami. Nový Čas zmapoval, v ktorých obciach malokarpatského regiónu už kúpite tohtoročný burčiak a na čo si treba dávať pozor, aby ste predišli nepríjemným zdravotným problémom. Redaktori Nového Času sa vybrali najprv do kráľovstva vinohradov - Pezinka. Popri hlavnej ceste ponúka svoje produkty asi osem predajcov. Jednotná cena za liter je v Pezinku 2 eurá. „Teraz sa predáva odroda Irsai Oliver, ktorá je krásne voňavá, ale je jej menej ako po minulé roky,“ prezradil Jozef Šindler, ktorý sa výrobe vína venuje už dlhé roky. „Tento rok sa veľmi nestriekalo, takže niektoré odrody sú úplne ekologické,“ vysvetľuje pán Šindler.

Otvoriť galériu

„Burčiak je niečo ako láska na prvý pohľad. Keď si ho obľúbite, už mu neodoláte,“ usmieva sa vášnivý vinár. Ďalšia cesta viedla do Limbachu. Predajcov burčiaku je tu o niečo menej, niektorí ešte s výrobou nezačali. „Burčiak Irsai Oliver je vyrobený z prvého hrozna, má cukornatosť 16 a jeden liter ponúkame za 2,10 eura,“ prezradil predajca z Vinárstva Michal Sadloň, ktoré získalo niekoľko ocenení. A keďže ich burčiak má pečať kvality, o zákazníkov núdzu nemajú.

Otvoriť galériu

V hlavnom meste pestovatelia hrozna zatiaľ zlatý mok neponúkajú. Opýtali sme sa vinára Miloša Máťuša z Rače, prečo je to tak. „My robíme burčiak z odrody Miller Thurgau, ktorá dozrieva o niečo neskôr,“ prezradil vinár, ktorý sa svojej vášni venuje už 34 rokov. „Vedeli by sme ho urobiť aj teraz, ale museli by sme tam pridať cukor, a to my nerobíme,“ vysvetľuje. Podľa neho veľa predajcov ponúka nekvalitné výrobky, ktoré môžu spôsobiť napríklad žalúdočné problémy. „Najlepší burčiak je bez docukrovania a musí byť perfektne odkalený. Môže byť len z čistého hrozna, nemôže sa tam nič prilievať,“ odhaľuje tajomstvo zlatého moku a dodáva, že práve pridaný cukor, zlá hygiena, ale aj nesprávny postup pri výrobe môžu spôsobiť zdravotné ťažkosti. „Hrozno má veľmi veľa vitamínov, probiotík a iných prospešných látok. Dobrý burčiak vám dodá energiu, a nie naopak,“ uzatvára.

 

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: Nový Čas, sla

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Babsy tvrdí, že s Rózsom boli kedysi kamaráti.
Foto
Štipľavý ODKAZ Rózsovi od mladej Heribanovej: Boli sme kamaráti, HRABLO mu! Zrazu nenávidí...
Ruský prezident Vladimir Putin počas príhovoru v ruskej štátne televízii v Moskve vo štvrtok 21. novembra 2024.
Foto
Putinov prejav vyvolal množstvo otázok: ODHALILI to, čo nemal nik vedieť? VIDEO ako dôkaz
Na snímke sprava tréner ŠK Slovan Bratislava Vladimír Weiss st. a futbalista Slovana Juraj Kucka.
Foto
Kucka o vytúženom zápase: Verí v jednu vec! Tréner si zaspomínal na rok 1992
Dmitrij Peskov.
Peskov si všimol niečo INAK: Súvisí to s USA! Pozrite sa, čo tvrdí
Spevák Michal David
Michal David si zažiadal o DÔCHODOK: Aha, čo mu povedala úradníčka! Zostal v ŠOKU
Ruský prezident Vladimir Putin.
Krok Putina, ktorý všetko zmenil: Ministri európskych krajín začali konať!
Telo Ľudmily († 20) našli v Čiernej vode.
Foto
Uniesli ju, znásilnili a zabili: Ožije opäť hrôzostrašná vražda Ľudmily Cervanovej?
Polícia (ilustračné foto).
Policajti zastavili Bardejovčana bez svetiel: Potom prišlo niečo horšie!
Na Muránskej planine bola cez víkend úspešná pátracia akcia po dvojici turistov.
Foto
Pátracia akcia na Muránskej planine! Stratila sa dvojica turistov: TAKTO to dopadlo
Ilustračné foto.
Nemecko POCHYBILO: Ide o Ukrajinu! Rázne vyjadrenie ministra
Ivana je aj po rokoch nesmierne šarmantnou dámou s krásnym úsmevom.
Foto
Bývalá kráľovná krásy Christová: NOVÁ láska?! TOTO malo všetko prezradiť
Strany môžu o zmene názvu kvôli spájaniu uvažovať len asi dva týždne kvôli lehotám ministerstva vnútra, kandidátky majú odovzdať do začiatku júla.
NRSR: Výbor neprijal uznesenie k policajnému zásahu v Košiciach