Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
26.08.2019 12:30 | Správy | Domáce správy

Majstri vinári radia: Ako spoznáte kvalitný burčiak?

Pošteklí chuťové poháriky. Sezóna burčiaka sa začína na západnom Slovensku v polovici augusta.

Pestovatelia hrozna ponúkajú lahodný zlatistý mok priamo pred svojimi domami. Nový Čas zmapoval, v ktorých obciach malokarpatského regiónu už kúpite tohtoročný burčiak a na čo si treba dávať pozor, aby ste predišli nepríjemným zdravotným problémom. Redaktori Nového Času sa vybrali najprv do kráľovstva vinohradov - Pezinka. Popri hlavnej ceste ponúka svoje produkty asi osem predajcov. Jednotná cena za liter je v Pezinku 2 eurá. „Teraz sa predáva odroda Irsai Oliver, ktorá je krásne voňavá, ale je jej menej ako po minulé roky,“ prezradil Jozef Šindler, ktorý sa výrobe vína venuje už dlhé roky. „Tento rok sa veľmi nestriekalo, takže niektoré odrody sú úplne ekologické,“ vysvetľuje pán Šindler.

Otvoriť galériu

„Burčiak je niečo ako láska na prvý pohľad. Keď si ho obľúbite, už mu neodoláte,“ usmieva sa vášnivý vinár. Ďalšia cesta viedla do Limbachu. Predajcov burčiaku je tu o niečo menej, niektorí ešte s výrobou nezačali. „Burčiak Irsai Oliver je vyrobený z prvého hrozna, má cukornatosť 16 a jeden liter ponúkame za 2,10 eura,“ prezradil predajca z Vinárstva Michal Sadloň, ktoré získalo niekoľko ocenení. A keďže ich burčiak má pečať kvality, o zákazníkov núdzu nemajú.

Otvoriť galériu

V hlavnom meste pestovatelia hrozna zatiaľ zlatý mok neponúkajú. Opýtali sme sa vinára Miloša Máťuša z Rače, prečo je to tak. „My robíme burčiak z odrody Miller Thurgau, ktorá dozrieva o niečo neskôr,“ prezradil vinár, ktorý sa svojej vášni venuje už 34 rokov. „Vedeli by sme ho urobiť aj teraz, ale museli by sme tam pridať cukor, a to my nerobíme,“ vysvetľuje. Podľa neho veľa predajcov ponúka nekvalitné výrobky, ktoré môžu spôsobiť napríklad žalúdočné problémy. „Najlepší burčiak je bez docukrovania a musí byť perfektne odkalený. Môže byť len z čistého hrozna, nemôže sa tam nič prilievať,“ odhaľuje tajomstvo zlatého moku a dodáva, že práve pridaný cukor, zlá hygiena, ale aj nesprávny postup pri výrobe môžu spôsobiť zdravotné ťažkosti. „Hrozno má veľmi veľa vitamínov, probiotík a iných prospešných látok. Dobrý burčiak vám dodá energiu, a nie naopak,“ uzatvára.

 

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: Nový Čas, sla

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Na snímke demokratická prezidentská kandidátka Kamala Harrisová a republikánsky kandidát Donald Trump.
Ostro sledované voľby v USA sa začali: TAKTO zakončila svoju kampaň Harrisová! Množstvo ľudí už hlasovalo
Volodymyr Zelenskyj, Vladimir Putin.
Závažné správy Zelenského z Kurskej oblasti: Rusko čoskoro nasadí do boja... Vážne TO Putin plánuje?!
Ruský prezident Vladimir Putin.
TOTO Vladimir Putin rozhodne nečakal! Odišiel človek, ktorý velil kľúčovej oblasti
Hrá priamo pred kotlom fanúšikov.
Belasý kotol dostáva do varu manželka Petra Cmoríka: Nenapadlo mi, že môžem schytať pivom do hlavy!
ilustračné foto
KĽDR odpálila niekoľko rakiet smerom na túto krajinu! Znepokojivé, čo sa tam deje
Českí policajti do piatka pokuty za menej závažné priestupky rozdávať nebudú.
Foto
VZBURA u našich susedov: Za TIETO priestupky nedostanú Česi pokuty! Polícia ostro štrajkuje
Záplavy spôsobili v Španielsku peklo.
Foto
Záplavy spôsobili PEKLO: Ľudia sú odrezaní od sveta, jedla a elektriny! VRAHOVIA, odkazujú kráľovskej rodine
Kardashian pobúrila fanúšikov lady Diany († 36)!
Foto
Kim Kardashian pod paľbou KRITIKY za náhrdelník, ktorý nosila aj Diana († 36): Uf, to už prehnala!
Mariah Carey.
Foto
Kráľovná Vianoc Mariah Carey má svoju DVOJNÍČKU: Sú na nerozoznanie! Sledujte tú FOTO
Maroš Šefčovič rozpráva počas vypočúvania v Európskom parlamente v Bruseli.
Šefčoviča odobrili výbory: Stane sa eurokomisárom pre obchod a hospodársku bezpečnosť
Kamala Harrisová a Donald Trump.
Americké voľby sprevádza množstvo dezinformácií: Tajné služby vedia, kto je za nimi!
Rakúsky prezident Alexander van der Bellen
Strach o rakúsku hlavu štátu: Prezident musel podstúpiť operáciu