Ako informuje The Sun, kvôli svojej váhe sa Norma nemohla venovať svojej najväčšej záľube – cestovaniu. Už sa nezmestila do obyčajných sedačiek v lietadle, musela si kupovať dve miesta v lietadle a
V roku 2017 sa rozhodla zmeniť svoj život. V decembri toho roku si nechala upraviť žalúdok a za pomoci chirurga, odborníka na diéty a psychiatra, zmenila svoj životný štýl. Po dvoch desaťročiach nezdravého stravovania a závislosti na jedle začala päťkrát týždenne cvičiť. Podarilo sa jej zhodiť vyše 110 kilogramov.
Norma priznáva, že denne bola schopná prijať aj 30 000 kalórií: „Bolo jedno, či som mala dobrý alebo zlý deň, vždy som si ho osladila jedlom. Ak sa počas dňa nič zvláštne nestalo, tak som aj to zajedla. Jednoducho som milovala jedlo a spoliehala som sa naň.“
Taktiež priznáva, že jedlo má stále veľmi rada, ale už sa v ňom viac obmedzuje. Ako vyzeral kedysi jej jedálniček? Na raňajky vypila veľké karamelové frapučíno a k tomu si dala kus citrónového koláča a vajíčkovo-syrovo-slaninový croissant.
Ako desiatu si dala snickersku a Cheetos. Na obed dve stehná s ryžou a veľkú malinovku, na olovrat veľké balenie Doritos a desaťkrát Oreo. Okolo piatej poobede si dala müsli tyčinku a ďalšiu malinovku a o siedmej večer zjedla dvadsať kuracích nugetiek, Big Mac, kurča, veľké hranolky a opäť malinovku. O desiatej večer si ešte pochutnala na pukancoch so zavarenými uhorkami a mandľami v čokoláde. V práci si v jednej zo zásuviek schovávala sladkosti, ktoré jedla neustále. Popri tomto svojom stravovaní vôbec necvičila.
Norma sa zväčšovala a tým sa zmenšovala jej možnosť robiť niektoré veci, ktoré mala rada, napríklad surfovanie, chodenie do zábavných parkov. „Nemohla som liezť na skaly alebo surfovať, nemohla som skákať z vodopádov. Nemohla som ísť na húsenkové dráhy, nemohla som si obuť topánky alebo čižmy na opätku alebo si obliecť pekné oblečenie, ktoré som chcela.“ To všetko iba kvôli jej váhe.
Dnes sa už stravuje zdravo, denne prijme 1200 až 1500 kalórii. Každý deň prejde 10 000 krokov, taktiež cvičí a behá. „Ľudia sú v úžase, keď ma vidia. Dokonca ma ani nespoznávajú.“
Chcela by, aby jej príbeh bol inšpiráciou pre ďalších ľudí. Najdôležitejšie podľa nej je to, aby to človek chcel pre seba a pre nikoho iného.
