Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
Foto

Z výrobne cukroviniek v Kremnici je turistická atrakcia: Nepečený krumpel je späť

Opäť sa vrátili k tradíciám. V Kremnici otvorili dobovú ručnú výrobňu cukroviniek, ktorej hlavnou hviezdou je pochúťka nazývaná nepečený zemiak.

Pri návštve cukrárne sa prenesiete v čase a za zvukov hudby a vďaka dobovému oblečeniu sa zrazu ocitnete na začiatku 20. storočia.

Fotogaléria
4
fotiek v galérii

Kremnický krumpeľ, ktorý pripomína zemiak, je nepečená pochúťka, ktorú príliš veľa Slovákov nepozná. Unikátny recept sem priviezla rodina Atkáryovcov, ktorá na stredné Slovensko prišla 1. mája 1900. „Bol to starý cukrársky rod, ktorý pochádzal z Vršacu zo Srbska a tu začali s cukrárňou. Za pomoci priateľov sme našli dokumenty, žiadosti z obdobia okolo roku 1911, keď Atkáry v Kremnici odkúpil dom a urobil v ňom cukráreň,“ povedal Martin Varhaňovský, ktorý sa rozhodol pokračovať v tejto tradícii s tým, že 1. novembra uplynulo 147 rokov od narodenia „otca“ krumpľovníka.

 

Dobová prevádzka

Dobové oblečenie, dobová hudba a, samozrejme, dobový proces výroby. To všetko nájdu návštevníci v tejto kremnickej výrobni, ktorá bola postavená podľa starých plánov Aloisa Atkáryho a v súčasnosti slúži ako atrakcia. Pri pohľade na prevádzku sa môžete nadýchať atmosféry, ktorá vás prenesie o 100 rokov do minulosti. „Výroba krumpľovníka je veľmi jemná, náročná a pracná. Zbieral som od ľudí recepty a každý, kto mi ho dal, hovoril, že je to stopercentne Atkáryho recept,“ hovorí Varhaňovský a dodáva, že Atkáry si však, podľa jeho informácií, odniesol receptúru do hrobu.

Súčasný nepečený zemiak teraz robia tak, ako si ho pamätajú ich staré mamy. Pochúťku si môžete na mieste aj kúpiť. „Škatuľka s troma kúskami stojí 8 eur, 6 kusov je za 15 eur,“ uzavrel Varhaňovský s tým, že v súčasnosti vyrobia denne okolo dvesto kusov a je o ne čoraz väčší záujem.

 

Nepečený zemiak

Ide o nepečenú cukrovinku podľa pôvodného Atkáryho receptu. Základom krumpľovníka je vydlabaná piškóta. Plní sa dvoma krémami. Jeden je klasický biely maslový a druhý je kakaovo-maslový. Dve časti sa zlepia dokopy. Ideálne je, aby zatuhli. Následne sa vyrobí cesto z cukru a orechov a do neho sa zabalí zlepená piškóta a následne sa obalí kakaom. Každý jeden originálny koláčik zdobí písmeno A, iniciálka mena ich autora.

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: Nový Čas, kil

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk




Najčítanejšie
24h /  3d /  7d
Na snímke Helena Kanďárová, Peter Pôbiš a Dr. Kelly Coleman.
FotoVáš Tip
Veľký úspech slovenských vedcov zo SAV: Aha, za čo získali ocenenie na prestížnom kongrese v USA!
Kto sa ukáže na Let's Dance?
Foto
Najzaujímavejšie momenty 3. kola Let’s Dance: AHA, s kým odchádzala Marcinková! A TOTO dojalo všetkých
Lubomír Zaorálek
Český exminister Zaorálek exkluzívne: S Európou to vyzerá zle, ale aj tak si myslím, že…
Na snímke poslanec Národnej rady SR Peter Kotlár (SNS)
ŠÚKL reaguje na kritiku od Kotlára: TAKTO to s vakcínami bolo!
Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj
Trump sa zhovára s Putinom, kým... Aha, čo urobil v ten istý deň Zelenskyj
Na snímke prezident SR Peter Pellegrini.
Prezident Pellegrini zvoláva okrúhly stôl! Týka sa dôležitej otázky
Jurajovi Ondrejčákovi povolili obnovu konania a zostal bez trestu, zobrali ho do väzby
Foto
Posun v prípade: Súd vyhovel mafiánskemu bosovi Piťovi! O čo ide?
Záchranári mali plné ruky práce (ilustračné foto).
Hrôza v Sečovciach: Autobus mal zraziť malé dievčatko! Zasahoval vrtuľník
Protesty v Srbsku neutíchajú!
Foto
Srbská prokuratúra sa búri: Použili na demonštrantov sonické delo?! Pozrite sa, čo sa tam deje
Eva má na byt krásne spomienky.
Foto
Herečka Eva Pavlíková urobila ťažké rozhodnutie: Po 30 rokoch mu dáva ZBOHOM!
Nezvestná žena porodila vo vozni metra
Foto
Žena porodila v metre, vtom... Pravda o novopečenej mame všetkých šokovala
Na snímke slovenská reprezentantka v zjazdovom lyžovaní Petra Vlhová sa usmieva počas tlačovej besedy pri príležitosti odpočítavania jedného roka do začiatku zimných olympijských hier 2026.
Foto
Vlhová sa odhodlala k zmene imidžu: Kaderník ju premenil na nepoznanie