Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
Foto

Z výrobne cukroviniek v Kremnici je turistická atrakcia: Nepečený krumpel je späť

Opäť sa vrátili k tradíciám. V Kremnici otvorili dobovú ručnú výrobňu cukroviniek, ktorej hlavnou hviezdou je pochúťka nazývaná nepečený zemiak.

Pri návštve cukrárne sa prenesiete v čase a za zvukov hudby a vďaka dobovému oblečeniu sa zrazu ocitnete na začiatku 20. storočia.

Fotogaléria
4
fotiek v galérii

Kremnický krumpeľ, ktorý pripomína zemiak, je nepečená pochúťka, ktorú príliš veľa Slovákov nepozná. Unikátny recept sem priviezla rodina Atkáryovcov, ktorá na stredné Slovensko prišla 1. mája 1900. „Bol to starý cukrársky rod, ktorý pochádzal z Vršacu zo Srbska a tu začali s cukrárňou. Za pomoci priateľov sme našli dokumenty, žiadosti z obdobia okolo roku 1911, keď Atkáry v Kremnici odkúpil dom a urobil v ňom cukráreň,“ povedal Martin Varhaňovský, ktorý sa rozhodol pokračovať v tejto tradícii s tým, že 1. novembra uplynulo 147 rokov od narodenia „otca“ krumpľovníka.

 

Dobová prevádzka

Dobové oblečenie, dobová hudba a, samozrejme, dobový proces výroby. To všetko nájdu návštevníci v tejto kremnickej výrobni, ktorá bola postavená podľa starých plánov Aloisa Atkáryho a v súčasnosti slúži ako atrakcia. Pri pohľade na prevádzku sa môžete nadýchať atmosféry, ktorá vás prenesie o 100 rokov do minulosti. „Výroba krumpľovníka je veľmi jemná, náročná a pracná. Zbieral som od ľudí recepty a každý, kto mi ho dal, hovoril, že je to stopercentne Atkáryho recept,“ hovorí Varhaňovský a dodáva, že Atkáry si však, podľa jeho informácií, odniesol receptúru do hrobu.

Súčasný nepečený zemiak teraz robia tak, ako si ho pamätajú ich staré mamy. Pochúťku si môžete na mieste aj kúpiť. „Škatuľka s troma kúskami stojí 8 eur, 6 kusov je za 15 eur,“ uzavrel Varhaňovský s tým, že v súčasnosti vyrobia denne okolo dvesto kusov a je o ne čoraz väčší záujem.

 

Nepečený zemiak

Ide o nepečenú cukrovinku podľa pôvodného Atkáryho receptu. Základom krumpľovníka je vydlabaná piškóta. Plní sa dvoma krémami. Jeden je klasický biely maslový a druhý je kakaovo-maslový. Dve časti sa zlepia dokopy. Ideálne je, aby zatuhli. Následne sa vyrobí cesto z cukru a orechov a do neho sa zabalí zlepená piškóta a následne sa obalí kakaom. Každý jeden originálny koláčik zdobí písmeno A, iniciálka mena ich autora.

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: Nový Čas, kil

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Najčítanejšie
24h /  3d /  7d
Čistenie zubov správnou technikou predchádza kazom
3,5 MILIARDY ľudí trpí ústnymi ochoreniami: Viete, ako si správne čistiť zuby? 8 krokov, ako na to
Vlak zrazil mamičku s dieťatkom.
Aktualizované
Veľká dráma pri Partizánskom: Vlak tam zrazil mamičku s dieťaťom!
Štefan Kvietik.
Takýto bol život hereckého velikána Štefana Kvietika († 90): Prečo prvýkrát v divadle srdcervúco nariekal?
Každé zvýšenie minimálnej mzdy pomôže najmenej zarábajúcim.
Erik Tomáš chce pomôcť jednorodičom: Takáto by mala byť SUMA minimálneho výživného! Aké zmeny ešte chystá?
Futbalista Cristiano Ronaldo
Foto
Partnerka portugalského futbalistu Ronalda: TAKTO sa   predvádzala v Alpách!
Predseda Slovenskej národnej strany (SNS) Andrej Danko
Dankovi sa nepozdáva, ako sa vyriešila koaličná kríza: Obavy z ďalšieho fungovania a varovný prst pre Fica?
Po Štefanovi zdedil talent aj vnuk Matúš.
Herecká legenda Štefan Kvietik (†90) navždy odišla: Prvé slová trúchliaceho vnuka Matúša!
Na snímke prezident SR Peter Pellegrini.
Prezident Pellegrini reaguje na správu o smrti hereckej legendy Kvietika († 90): Dojemné slová hlavy štátu
Známy muzikant bol hosťom v relácii u Braňa Mojseja.
Foto
Priznanie muzikanta Henryho Tótha: Ako ho poznačili omamné látky! TOTO je obrovský mýtus
Vo veku 90 rokov zomrel herec Štefan Kvietik.
Aktualizované
Slovensko zasiahla smutná správa: Navždy nás opustil velikán divadelného umenia Štefan Kvietik († 90)
S partnerom Danielom Fisherom vychovávajú dcérku Maiu.
Z herečky Kavaschovej je už dvojnásobná mamička! Po pôrode má pre mužov tento ODKAZ
Slovenským celebritám sme sa pozreli na chrup!
Foto
Slovenské celebrity prezradili svoje triky: Takto má vyzerať starostlivosť o zuby!