Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
Foto

Z výrobne cukroviniek v Kremnici je turistická atrakcia: Nepečený krumpel je späť

Opäť sa vrátili k tradíciám. V Kremnici otvorili dobovú ručnú výrobňu cukroviniek, ktorej hlavnou hviezdou je pochúťka nazývaná nepečený zemiak.

Pri návštve cukrárne sa prenesiete v čase a za zvukov hudby a vďaka dobovému oblečeniu sa zrazu ocitnete na začiatku 20. storočia.

Fotogaléria
4
fotiek v galérii

Kremnický krumpeľ, ktorý pripomína zemiak, je nepečená pochúťka, ktorú príliš veľa Slovákov nepozná. Unikátny recept sem priviezla rodina Atkáryovcov, ktorá na stredné Slovensko prišla 1. mája 1900. „Bol to starý cukrársky rod, ktorý pochádzal z Vršacu zo Srbska a tu začali s cukrárňou. Za pomoci priateľov sme našli dokumenty, žiadosti z obdobia okolo roku 1911, keď Atkáry v Kremnici odkúpil dom a urobil v ňom cukráreň,“ povedal Martin Varhaňovský, ktorý sa rozhodol pokračovať v tejto tradícii s tým, že 1. novembra uplynulo 147 rokov od narodenia „otca“ krumpľovníka.

 

Dobová prevádzka

Dobové oblečenie, dobová hudba a, samozrejme, dobový proces výroby. To všetko nájdu návštevníci v tejto kremnickej výrobni, ktorá bola postavená podľa starých plánov Aloisa Atkáryho a v súčasnosti slúži ako atrakcia. Pri pohľade na prevádzku sa môžete nadýchať atmosféry, ktorá vás prenesie o 100 rokov do minulosti. „Výroba krumpľovníka je veľmi jemná, náročná a pracná. Zbieral som od ľudí recepty a každý, kto mi ho dal, hovoril, že je to stopercentne Atkáryho recept,“ hovorí Varhaňovský a dodáva, že Atkáry si však, podľa jeho informácií, odniesol receptúru do hrobu.

Súčasný nepečený zemiak teraz robia tak, ako si ho pamätajú ich staré mamy. Pochúťku si môžete na mieste aj kúpiť. „Škatuľka s troma kúskami stojí 8 eur, 6 kusov je za 15 eur,“ uzavrel Varhaňovský s tým, že v súčasnosti vyrobia denne okolo dvesto kusov a je o ne čoraz väčší záujem.

 

Nepečený zemiak

Ide o nepečenú cukrovinku podľa pôvodného Atkáryho receptu. Základom krumpľovníka je vydlabaná piškóta. Plní sa dvoma krémami. Jeden je klasický biely maslový a druhý je kakaovo-maslový. Dve časti sa zlepia dokopy. Ideálne je, aby zatuhli. Následne sa vyrobí cesto z cukru a orechov a do neho sa zabalí zlepená piškóta a následne sa obalí kakaom. Každý jeden originálny koláčik zdobí písmeno A, iniciálka mena ich autora.

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: Nový Čas, kil

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk




Najčítanejšie
24h /  3d /  7d
Kremeľ je pripravený na stretnutie prezidenta Putina s Donaldom Trumpom.
Trump s Putinom sa dohodli ešte na jednej veci: Týka sa Blízkeho východu!
Zlodej spôsobil poškodenému nemalú škodu.
Zlodej sa vlámal do pivnice a ukradol dron za tisíce eur: Polícia po ňom pátra!
Pobrežie Perzského zálivu sa zmenilo, ako výjav z Biblie.
Foto
Ľudia sa s hrôzou pozerali, čo sa to deje na pobreží: Výjav ako z BIBLIE!
Vladimir Putin (vľavo) a Donald Trump
Putin Trumpa absolútne ponížil: Za to, čo mu vyviedol pred telefonátom, bol červený od zlosti!
V Maďarsku protestovalo niekoľko stoviek ľudí.
Maďarský parlament schválil kontroverzný zákaz: V uliciach to vrie, protestujú stovky ľudí
Poškodená budova nočného klubu po požiari v severomacedónskom meste Kočani.
Tragický požiar klubu v Severnom Macedónsku: Zarážajúce odhalenie o majiteľovi!
Ilustračné foto
S chladným počasím sa ešte nelúčime: Slováci, pripravte sa! Mrazivá noc zasiahne TIETO okresy
Cassel tvorí s Brazílčankou pár od jesene 2023.
Foto
Známy herec si našiel o 30 rokov mladšiu modelku: Nedávno sa im narodil syn! Z FOTO, ako vyzerá po pôrode, odpadnete
Donald Trump a Vladimir Putin nadviazali spoločnú reč.
Telefonát Trumpa a Putina priniesol posun: Ruský prezident rozkázal zastaviť útoky!
Pôstom si v nijakom prípade nesmieme privodiť stres.
5 signálov vášho tela, ktoré musíte brať vážne: Ak máte čo len jeden, okamžite choďte k lekárovi!
(ilustračná foto)
Nezodpovedný vodič spôsobil nehodu a z miesta ušiel: Teraz čelí vážnym následkom! TOTO mu hrozí
Parížske divadlo migranti okupovali približne tri mesiace.
Dráma pred divadlom v Paríži: Polícia vyhnala migrantov obuškami, budovu okupovali tri mesiace!