Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
03.02.2020 01:00 | Správy | Servis | Zdravie

Amarant, quinoa, pšeno či kuskus: Prečo sú netradičné obilniny zdravé?

Najznámejšia obilnina u nás je jednoznačne pšenica. Klasický biely chlieb či pečivo z nej však dokážu zaťažiť trávenie aj zdravým ľuďom, celiatici si túto potravinu nemôžu dovoliť vôbec. Existuje však veľa iných možností, ktoré sú často aj omnoho výživnejšie! Kuskus, quinoa, pšeno či amarant. Objavte čaro týchto obilnín! Nutričnými hodnotami sú to často superpotraviny.

Otvoriť galériu
Amarant
Zdroj: iStock
U nás je známy ako láskavec, čo je juhoamerická rastlina. Ľudia ju poznali už stovky rokov dozadu ako potravinu a liečivú rastlinu. Používali ju Inkovania, Aztéci a Mayovia, pre ktorých slúžila ako „sväté zrno“. Amarant je bezlepková obilnina vhodná najmä pre celiatikov, obsahuje všetky potrebné živiny pre správe fungovanie ľudského organizmu.

Čo obsahuje?

- vlákninu

 

- kvalitné bielkoviny

- dôležité aminokyseliny

- železo, vápnik, horčík, zinok

- vitamíny zo skupiny B

Otvoriť galériu
Pšeno
Zdroj: iStock
Údajne pochádza z Číny, východnej Ázie a Indie a v týchto krajinách sa radí medzi jedno z piatich posvätných zŕn. Po odstránení plevy z prosa zostane pšeno. Ide o bezlepkovú obilninu, ktorá sa odporúča celiatikom, ale aj ľuďom, ktorí chcú chudnúť.

Čo obsahuje?

- vyvážený pomer bielkovín, tukov a sacharidov

- významný obsah železa a vysoký obsah kremíka

- vitamíny skupiny B, predovšetkým B1 a B2

Je veľmi dobre stráviteľné, vhodné i pre detičky, pri poruchách trávenia, cievnych chorobách a alergiách. Čo sa týka obilnín vo všeobecnosti, môžeme povedať, že pšeno je naozaj najvyužiteľnejšie, pretože má neutrálnu chuť, je rýchlo hotové a dá sa pripravovať i nasladko. Aj pšeno je bezlepkovou pseudoobilninou.

Otvoriť galériu
Quinoa
Zdroj: iStock
Preto jej hovoríme aj pseudoobilnina.

Čo obsahuje?

- kvalitné bielkoviny a výnimočnú kombináciu 8 základných esenciálnych aminokyselín, čím vytvára „kompletnú bielkovinu“

- je významným zdrojom vápnika, železa, vitamínov skupiny B, fosforu a obsahuje aj draslík a zinok

- má nízky obsah tukov a kalórií

- vysoký obsah vlákniny

- silný antioxidant a množstvo vzácnych flavonoidov

- je bezlepková

Otvoriť galériu
kuskus
Zdroj: iStock
V podstate je to cestovina. Najčastejšie síce z bielej múky, ale môže byť i špaldový, pšenový či kamutový kuskus. Výhodou je jeho expresná príprava - stačí ho zaliať horúcou vodou a počkať pár minút.

Čo obsahuje?

- najmä železo, horčík, vápnik, draslík, zinok, selén a sodík

- vlákninu

- vitamíny skupiny B (B1, B3, B6), vitamíny E, K či kyselinu listovú (B9)

- nízky obsah tukov, takže je vhodný aj pri diéte

U nás je známy ako láskavec, čo je juhoamerická rastlina. Ľudia ju poznali už stovky rokov dozadu ako potravinu a liečivú rastlinu. Používali ju Inkovania, Aztéci a Mayovia, pre ktorých slúžila ako „sväté zrno“. Amarant je bezlepková obilnina vhodná najmä pre celiatikov, obsahuje všetky potrebné živiny pre správe fungovanie ľudského organizmu.

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: Nový Čas, Jana Marcinová

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Miroslav Řádek v relácii Diskusný klub so Šimonom Žďárským.
Politológ Řádek: Huliaka by mali spraviť predsedom parlamentu a vládna kríza by bola zažehnaná!
Tibor Gašpar
Gašpar KONČÍ na významnom poste: Nahradiť ho má TENTO poslanec! Dôvodom je…
Robert Lewandowski je v súčasnosti najväčšou ofenzívnou hviezdou FC Barcelona.
Foto
Bol by z toho jeden z najdrahších prestupov histórie: Barcelona našla náhradu za Lewandowského!
Vážna dopravná nehoda na R2.
Foto
Vážna nehoda na ceste R2: Vodič aj spolujazdkyňa skončili v nemocnici! Hrozivé FOTO z miesta
Dosluhujúci šéf Európskej komisie Jean-Claude Juncker
Má sa Európa báť amerických volieb? Bývalý šéf eurokomisie to povedal bez okolkov
Peter Pellegrini.
Foto
Pellegrini zablahoželal Sanduovej k znovuzvoleniu: Aha, čo prezidentke odkázal
Helena a Zdeněk boli kamaráti viac ako tridsať rokov.
Foto
Zdeněk Troška odhalil o Helene Růžičkovej († 67) šokujúcu vec: TENTO dátum pre ňu znamenal...
(ilustračná fotografia).
Brutálny útok v škole: 12-ročné dievča bodlo spolužiaka! Strašné, prečo to urobila
(ilustračné foto)
Správanie tínedžerov na východe už prekročilo hranice: Vlámanie, krádeže a... Hrôza!
(ilustračné foto)
Kedy je načase vzťah ukončiť? 2 signály, ktoré by mali byť poslednou kvapkou: Len strácate čas
Republikánsky prezidentský kandidát a bývalý americký prezident Donald Trump.
Líder vyzýva amerických Srbov: Chce, aby volili Trumpa! Pozrite sa, čo si od toho sľubuje
Miloš Kelemen bol v prvých dvoch zápasoch na šampionáte členom elitnej útočnej formácie.
Prestupová bomba? Slovák zo zámoria zvažuje návrat do Európy, v hre aj extraliga