Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
03.02.2020 01:00 | Správy | Servis | Zdravie

Amarant, quinoa, pšeno či kuskus: Prečo sú netradičné obilniny zdravé?

Najznámejšia obilnina u nás je jednoznačne pšenica. Klasický biely chlieb či pečivo z nej však dokážu zaťažiť trávenie aj zdravým ľuďom, celiatici si túto potravinu nemôžu dovoliť vôbec. Existuje však veľa iných možností, ktoré sú často aj omnoho výživnejšie! Kuskus, quinoa, pšeno či amarant. Objavte čaro týchto obilnín! Nutričnými hodnotami sú to často superpotraviny.

Otvoriť galériu
Amarant
Zdroj: iStock
U nás je známy ako láskavec, čo je juhoamerická rastlina. Ľudia ju poznali už stovky rokov dozadu ako potravinu a liečivú rastlinu. Používali ju Inkovania, Aztéci a Mayovia, pre ktorých slúžila ako „sväté zrno“. Amarant je bezlepková obilnina vhodná najmä pre celiatikov, obsahuje všetky potrebné živiny pre správe fungovanie ľudského organizmu.

Čo obsahuje?

- vlákninu

 

- kvalitné bielkoviny

- dôležité aminokyseliny

- železo, vápnik, horčík, zinok

- vitamíny zo skupiny B

Otvoriť galériu
Pšeno
Zdroj: iStock
Údajne pochádza z Číny, východnej Ázie a Indie a v týchto krajinách sa radí medzi jedno z piatich posvätných zŕn. Po odstránení plevy z prosa zostane pšeno. Ide o bezlepkovú obilninu, ktorá sa odporúča celiatikom, ale aj ľuďom, ktorí chcú chudnúť.

Čo obsahuje?

- vyvážený pomer bielkovín, tukov a sacharidov

- významný obsah železa a vysoký obsah kremíka

- vitamíny skupiny B, predovšetkým B1 a B2

Je veľmi dobre stráviteľné, vhodné i pre detičky, pri poruchách trávenia, cievnych chorobách a alergiách. Čo sa týka obilnín vo všeobecnosti, môžeme povedať, že pšeno je naozaj najvyužiteľnejšie, pretože má neutrálnu chuť, je rýchlo hotové a dá sa pripravovať i nasladko. Aj pšeno je bezlepkovou pseudoobilninou.

Otvoriť galériu
Quinoa
Zdroj: iStock
Preto jej hovoríme aj pseudoobilnina.

Čo obsahuje?

- kvalitné bielkoviny a výnimočnú kombináciu 8 základných esenciálnych aminokyselín, čím vytvára „kompletnú bielkovinu“

- je významným zdrojom vápnika, železa, vitamínov skupiny B, fosforu a obsahuje aj draslík a zinok

- má nízky obsah tukov a kalórií

- vysoký obsah vlákniny

- silný antioxidant a množstvo vzácnych flavonoidov

- je bezlepková

Otvoriť galériu
kuskus
Zdroj: iStock
V podstate je to cestovina. Najčastejšie síce z bielej múky, ale môže byť i špaldový, pšenový či kamutový kuskus. Výhodou je jeho expresná príprava - stačí ho zaliať horúcou vodou a počkať pár minút.

Čo obsahuje?

- najmä železo, horčík, vápnik, draslík, zinok, selén a sodík

- vlákninu

- vitamíny skupiny B (B1, B3, B6), vitamíny E, K či kyselinu listovú (B9)

- nízky obsah tukov, takže je vhodný aj pri diéte

U nás je známy ako láskavec, čo je juhoamerická rastlina. Ľudia ju poznali už stovky rokov dozadu ako potravinu a liečivú rastlinu. Používali ju Inkovania, Aztéci a Mayovia, pre ktorých slúžila ako „sväté zrno“. Amarant je bezlepková obilnina vhodná najmä pre celiatikov, obsahuje všetky potrebné živiny pre správe fungovanie ľudského organizmu.

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: Nový Čas, Jana Marcinová

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk

Predsedníčka Európskeho parlamentu (EP) Roberta Metsolová.
Metsolová a europarlament vyzvali na ochranu žien v Európe: Urobme svet oranžovým, odkazujú
Na snímke predseda vojenského výboru NATO admirál Rob Bauer.
Výzva pre firmy a podnikateľov! Pripravte sa na možný vojnový scenár, odkazuje šéf Vojenského výboru NATO
Ruský prezident Vladimir Putin.
Kauza použitia zakázaného plynu na Ukrajine: Rusi hovoria o pomste! Na koho ukazujú prstom?
Český minister zahraničných vecí Jan Lipavský.
Dočkáme sa konca krízy? Český minister o rokovaní so slovenskou vládou: Takto to vidí on
Mužovi smrť zmenila život
Vincent bol 45 minút klinicky mŕtvy: Na všetko sa pozeral zhora! Z druhej strany si odniesol 3 veci
Tajomník ruskej Rady bezpečnosti Sergej Šojgu.
Ruský tajomník Sergej Šojgu rokoval s Talibanom: Hovoria o prehĺbení spolupráce
Juraj Slafkovský v drese Montrealu.
Foto
Tvrdá rana pre Slafkovského: Tréner Montrealu učinil rázny krok!
Ošípané v chlieve (ilustračná fotografia).
Školáčku († 17) uštvali k smrti ošípané: V chlieve išlo o sekundy! Desivé, čo zvieratá urobili
Gisele Pelicotová sa stala obeťou približne 200 opakovaných znásilnení.
Roky ju dával znásilňovať jej vlastný muž: Prešla si peklom! Takýto trest navrhujú
(ilustračné foto).
Obeťami trestných činov sú najčastejšie ženy: Ide o tichú epidémiu! Tento deň poukazuje na globálny problém
Rodina dúfa, že niekedy zistí, čo sa Shanahan stalo.
Foto
Srdcervúce úmrtie krásnej kaderníčky († 28): Jej osud bude rodinu mátať naveky
Na snímke minister školstva, výskumu, vývoja a mládeže SR Tomáš Drucker (Hlas-SD).
Minister Drucker odkazuje z Bruselu: Aké má EÚ plány s mobilmi na školách?