Redakcia Nový Čas

Jednu  šálku nekúpite pod 13,28 € (400,07 Sk). Každý rok sa na ostrove Sumatra  nazbiera  len  250  až  400 kg  kávy  z  cibetky.  „Jej  cena sa pohybuje okolo 730  € (22 000 Sk), šálka stojí asi  13,28  -  19,92  €  (400,07  -  600,11 Sk).

Niekomu chutí  ako mierne korenená s príchuťou karamelu  a  čokolády.  Iným  zase  chutí ako likér z divého korenia a pomarančovej marmelády s chuťou rebarbory,“  vraví  expert  na  kávu  Juraj  Koprda.

Káva vďačí za jedinečnú príchuť nočnému zvieratku  - cibetke, nazývanej aj  luwak. Je  o trocha väčšia než naša mačka. „Zje len tie najkrajšie zrná.  Na ne v tráviacom trakte pôsobia žalúdočné kyseliny a enzýmy, ktoré kávu fermentujú. Napokon zrná cibetka vylúči prirodzenou cestou. Domorodci  jej mladý trus pozbierajú a vyberú z neho nepoškodené zrná kávy, ktoré ručne dočistia,“  opisuje proces Ján Kurkin, spolumajiteľ jednej zo zlatomoravských  pizzerií,  kde  si  túto  kávu  z cibetky môžete dať.

Káva z cibetky sa, žiaľ,  nedá  vyrábať  vo  veľkom, čo by znížilo cenu tejto jedinečnej kávy. Podľa Juraja Koprdu je to preto, lebo cibetky  sa  v  zajatí  nechcú  živiť  kávovými  zrnami.

<strong> Jedinečná káva z trusu</strong>

Cibetka  je  kunovité  nočné zviera podobné  mačke. Váži 4 kg a živí sa hmyzom, malými  živočíchmi  a  tropickými  plodmi.  Zbožňuje  kávové  zrná,  najmä  z  odrody  arabica a robusta. Po  tom, ako ich zje a následne v celosti vylúči, pretože ich nevie  stráviť, vzniká zo zŕn  káva Kopi Luwak.      Prvýkrát  sa  tento  výnimočný  nápoj,  na ktorom si pochutnávajú  najmä  fajnšmekri, dostal na trh  vďaka  rodine  z  Jakarty  koncom  19.  storočia.

Najdrahšia káva na svete pochádza z trusu zvieraťa!