Redakcia Nový Čas

Opýtali sme sa jej, ako by mal vyzerať náš jedálniček počas úporných letných horúčav, čo by sme mali piť a aké maškrty ponúknuť deťom. Mirka nezaváhala a poskytla pre čitateľov Nového Času Nedeľa aj svoje tri obľúbené letné recepty.

Ako by mala vyzerať strava počas veľmi horúcich letných dní?

Letné počasie nám ponúka možnosť na prirodzené prečistenie a odľahčenie tela. Nie je treba držať sa striktných pravidiel, aby sa nikto necítil pod stresom, ak tak nefunguje, že robí niečo nesprávne. Hľadajme, čo sa najjednoduchšie aplikuje a čo nám môže priniesť zdravotný benefit. Keď je teplo, tak sa nám prirodzene žiadajú jedlá ľahšie na trávenie. Čerstvé a svieže pokrmy, čo nám práve poskytuje strava založená na zelenine, ovocí, strukovinách, ľahko stráviteľných obilninách, čerstvých šalátoch a menej tepelne spracovanom jedle, ktoré nás dokáže vyživiť.

Sú nápoje, ktorým by sme sa mali úplne vyhýbať?

Akákoľvek časť roka by mala byť založená primárne na vode, čaji, občasne šťavách. Alkohol, sladené nápoje či džúsy, by sme mali považovať za ,,výnimočné“, príležitostné maškrtenie.

Veľmi obľúbené sú nápoje plné ľadu. Sú takto extrémne vychladené nápoje zdravé napríklad pre náš žalúdok či hrdlo? Čím ich nahradiť?

Práve v horúčave, keď je organizmus prehriaty, je silne vychladený nápoj šokom pre telo, ktorý môže viesť k prekrveniu sliznice nosohltanu a práve tým vyvolať zápal. Dajte si len jednu kocku ľadu alebo vypite nápoj izbovej teploty.

Pri mnohých diagnózach i pre dlhovekosť odborníci odporúčajú stravovať sa po vzore stredozemnej kuchyne. Súhlasíte s nimi a máte nejaké tipy, ako ju „prepašovať“ do našej slovenskej kuchyne?

Určite s tým súhlasím. Ale aj na Slovensku máme prekrásnu škálu našich domácich produktov, ktoré sú pre telo prospešné. Z hľadiska kvalitnej a dobrej výživy našim zvyčajným potravinám nič nechýba. Máme úžasnú bryndzu, tvaroh, ryby, dopestujeme si čokoľvek. Nemusíme jesť ani ako Taliani, Francúzi či Španieli. Sme Slováci, tak jedzme slovenské potraviny.

Mali by sme deťom pripravovať v lete ľahšie jedlá?

Pokiaľ neriešime príkrmy pre bábätká, tak naša strava nemá byť iná ako u detí. V konečnom dôsledku, my sme ich vzory a dávame im celoživotné návyky a vzorce, ktoré v nich budú pevne zakorenené. Nemôžeme im ponúkať „zdravšie“ verzie jedla, keď ich nebudeme zdieľať s nimi. Nebude im to dávať zmysel.

Deti majú rady sladké, nie každému sa však chce v lete vypekať. Čo pripraviť bez pečenia, aby to bolo zdravé, sladké, osviežujúce?

Môžete skúsiť piškótovú tortu s jogurtom a čerstvým ovocím, je ľahká na prípravu a chuťovo skvelá. Alebo tvarohovo-vločkové gule s ovocím. Niekedy úplne postačí nakrájať ovocie na malé kúsky a deti môžu maškrtiť.

Aké mrazené pochúťky ponúknuť deťom? Je napríklad mrazený jogurt alebo zamrazený mliečny výrobok lepší než kupované nanuky? Alebo existuje nejaká ešte lepšia alternatíva?

Ponúknite deťom smoothie rozmixované s jogurtom, tvarohom a ovocím, ktoré necháte na chvíľu odstáť v chladničke, alebo tvarohovo-ovocné poháriky či vyšší level - avokádovo-čokoládový termix. Inšpiráciu nájdete aj v mojich receptoch.

Čo najradšej maškrtia v lete vaše deti?

U nás je veľmi obľúbený cuketový perník. Rovnako ako vyššie spomínané maškrty.

Naučili ste ich pripravovať si obľúbené jedlá? Zvyknú s vami variť?

Áno, zvyknú so mnou rady pripravovať jedlá. Riško sa púšťa do niektorých receptov aj sám. Beluška veľmi rada asistuje a do všetkého sa zapája.

Výživová poradkyňa a bývalá vicemiss Luberdová: Dajte si len jednu kocku ľadu! Vysvetlenie vás prekvapí