Vyskúšajte jedlo pračloveka: Ako funguje paleo diéta?

Jej základy nadväzujú na stravovanie pravekého človeka, ktorý bol predovšetkým lovcom a zberačom. Preto v tejto diéte nenájdete napríklad obilniny a najmä sladkosti. Naopak, na mäse si môžete pochutnávať od rána do večera. Je pre naše telo dobré vracať sa v čase? Ako paleo funguje a čo si o ňom myslia odborníci na zdravú výživu, sa dozviete v 2. časti seriálu Nového Času - Chudnite po sviatkoch.

Kvalita potravín: by mala byť čo najlepšia, ideálne je, ak sú potraviny z malých fariem či od tradičných chovateľov a pestovateľov.

Čo môžeme konzumovať: ovocie, zeleninu, chudé druhy mäsa (zvieratá boli kedysi divé, takže ich mäso nemalo toľko tukov ako teraz), morské plody, orechy, semená, zdravé tuky a vodu.

Čo nemôžeme konzumovať: mliečne výrobky, obilniny, priemyselne spracované jedlá a cukry, strukoviny, škroby, sladené nápoje a alkohol.

Vyprázdnite chladničku

- spotrebujte všetky potraviny, ktoré sa rýchlo kazia: zvyšky uvarených jedál, chlieb, jogurty)

- potraviny, ktoré by ste mohli použiť pri diéte, si odložte

Menu

- premyslite si, čo budete celý týždeň jesť, napíšte si menu na papier a podľa toho si urobte nákupný zoznam

Zásobte sa

- vyberte sa na nákup potravín vhodných pre diétu

Nasledujúce 4 týždne:

- počas nich si vytvoríte základné návyky tohto druhu stravovania

Minimalizujte

počas štyroch týždňov nemôžete:

- ovocie, orechy, kečup, horčicu či iné omáčky, alkohol

Nezabudnite na zeleninu

- za každým kúskom mäsa, vajíčok alebo tukov nasleduje kúsok zeleniny

- je povinná pri každom jedle a mala by tvoriť polovicu jeho hmotnosti

Tukom nešetrite

- najideálnejšie sú živočíšne (bravčová masť, maslo a pod.) alebo rastlinné (olivový či kokosový olej)

Mäso

- nemusí byť súčasťou každého chodu

- vyvarujte sa mechanicky spracovaným mäsovým výrobkom (párky, salámy a pod.)

Mliečne výrobky

-úplne vynechajte

POZOR!

Pri úplnom vynechaní sacharidov sa môžu objaviť bolesti hlavy či pocit únavy.
V takom prípade zvýšte príjem ovocia (napr. banán, ananás).

Hýbte sa

K paleo diéte neodmysliteľne patrí aj aktívne cvičenie. Pravekí lúdia rozhodne nesedeli na zadkoch. Ako na to, vám ukáže Eva Cifrová.

1. deň

raňajky: špenátová omeleta

desiata: ovocný šalát

obed: grilovaný losos so zeleninou

olovrant: mrkvový šalát s jablkom

večera: grilované morčacie prsia na olivovom oleji

2. deň

raňajky: tuniak so zeleninou

desiata: zeleninový šalát

obed: morčacie prsia na mede

olovrant: uhorkový šalát

večera: kuracie prsia na prírodno

3. deň

raňajky: mrkvový šalát s ananásom

desiata: tuniakový šalát so zeleninou

obed: kuracie prsia na mrkve

olovrant: ovocný šalát

večera: hovädzí steak

Katarína Skybová, Inštitút prevencie a redukcie nadváhy kompliment

Pozitíva: Odporúča konzumovať prednostne potraviny z ekologického poľnohospodárstva, čerstvé, prírodné a technologicky neupravené. Zakazuje príjem sladených a alkoholických nápojov.

Negatíva: Prevláda príjem živočíšnych bielkovín, príjem ovocia, zeleniny je obmedzený. Povoľuje konzumáciu len vybraných druhov ovocia a zeleniny, pričom určité druhy sú zakázané, rovnako ako aj mlieko, strukoviny, semená, rastlinné oleje, obilniny. V porovnaní s racionálnou stravou je výber potravín významne zúžený. Rizikom je vyšší príjem bielkovín, živočíšnych, nasýtených tukov, cholesterolu a nižší príjem sacharidov, vlákniny a antioxidantov.

Kto by sa jej mal vystríhať: Deti a tínedžeri, ľudia trpiaci srdcovocievnymi ochoreniami, zvýšenou hladinou tukov a cholesterolu, dnou, ochoreniami obličiek a žlčníka, diabetici, pacienti, ktorí prekonali infarkt, mozgovú porážku a ďalší.

Autor: © Nový Čas