Chutne a lacno zároveň: Obedové menu do 20 eur! Ako na to?

Šampiňonová polievka

Na 4 porcie budeme potrebovať:

• 1 cibuľu

• 1 strúčik cesnaku

• 300 g hnedých alebo bielych šampiňónov

• 2 lyžičky nasekaného tymianu

• 100 ml suchého červeného vína (alebo bieleho)

• 2 lyžice hladkej múky

• 3 šálky hydinového vývaru

• 200 ml smotany na šľahanie (alebo pol na pol s kyslou smotanou)

• čerstvú petržlenovú vňať

• soľ, mleté čierne korenie

• olej, maslo

Príprava: 10 minút

Varenie: 30 minút

Postup:

V hrnci zohrejte dve lyžice masla a lyžicu oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľu a opekajte 2 až 3 minúty, kým nezmäkne. Pridajte prelisovaný cesnak. Ten opekajte už len minútu. Pridajte očistené huby nakrájané na plátky, lyžičku tymianu a duste 5 minút. Prilejte víno a nechajte variť 3 minúty. Huby posypte múkou, dobre premiešajte a varte 2 minúty. Prilejte vývar, znova premiešajte a nechajte variť. Znížte teplotu, ochuťte soľou a korením a varte 10 - 15 minút pod pokrievkou na miernom ohni. Občas premiešajte. Hrniec dajte z ohňa a primiešajte smotanu. Nechajte mierne variť (nie vrieť). Dosoľte a okoreňte podľa chuti. Vmiešajte petržlen, zvyšný tymian a môžete podávať.