Nehádžte do košíka nezrelé či plesnivé plody: Čo si všímať pri nákupe zeleniny?

Najmä ak neviete, čo si treba pri výbere všímať. Farba, povrch, tvar či dokonca hmotnosť sú dôležité ukazovatele. Tieto, ale aj ďalšie vlastnosti často hovoria o kvalite týchto plodov. Portál mindbodygreen.com si pripravil prehľad rád, ktoré pomôžu pri nákupe. Kedy je zelenina naozaj dobrá a kedy je lepšie ju radšej vyhodiť z nákupného košíka?

Špargľa

Dobrá

- uzatvorená, pevná hlavička

- sýtozelená farba, guľatý tvar a hladký povrch bez prasklín

Zlá

- hlavička je otvorená, rozpadáva sa, zakrivená či dokonca plesnivá

- povrch je hrboľatý, vrúbkovitý, nie je veľmi guľatá

- je vysušená alebo zvädnutá

Červená repa

Dobrá

- má guľatý tvar a je tvrdá

- tenké korienky na spodnej časti

- sýta červená farba a hladký povrch

Zlá

- podlhovastý tvar s guľatými hnedými oblasťami v okolí vrchnej časti

- je zvädnutá alebo ochabnutá a príliš mäkká

Ružičkový kel

Dobrý

- svieža, jasná zelená farba

- vonkajšie listy sú pevné a tesne obopínajú kel

- na dotyk pevný bez akýchkoľvek kazov na povrchu

Zlý

- zvädnuté alebo ochabnuté listy

- na povrchu sú vysušené hnedé fľaky

Mrkva

Dobrá

- pevná a pekne tvarovaná

- hladký povrch a sýta oranžová farba

- vyrastajúca sýtozelená svieža stonka

Zlá

- na povrchu sú tmavočervené fľaky

- ochabnutá, na dotyk s mäkkými časťami

Baklažán

Dobrý

- hladký povrch jednotnej tmavofialovej farby

- v ruke je baklažán ťažký a pevný

Zlý

- slabo zafarbený povrch s nepravidelnými tmavohnedými fľakmi

- mäkký na dotyk a zvädnutý

Hlávkový šalát

Dobrý

- pevné, sviežo vyzerajúce listy výraznej zelenej farby

- v prípade ľadového šalátu krehké, na dotyk praskajúce listy

Zlý

- hlavička je hnedá, listy na povrchu majú hnedé fľaky

- pri ľadovom šaláte príliš tvrdé a bezfarebné listy

Zemiaky

Dobré

- pevné a na povrchu primerane jemné

- bez výrazných kazov a zelených fľakov

Zlé

- na zeleno zafarbená šupa

- naklíčené alebo zošúverené

- výrazné zárezy, tmavé fľaky či iné kazy

Hrach

Dobrý

- svieža a žiarivá zelená farba

- pevné, no na dotyk krehké, praskajúce struky

Zlé

- ochabnuté, zvädnuté, vláknité či poškodené telo

Brokolica

Dobrá

- pevné, celistvé hlavičky tmavozelenej alebo sivozelenej farby

- bez výrastkov žltých kvetov

Zlá

- rozpadajúce sa a zažltnuté hlavičky

- nadmerne veľký hlúbik

Kapusta

Dobrá

- pevná a tvrdá hlavička

- je primerane ťažká k svojej veľkosti

- svieže listy sýtej farby bez viditeľných škvŕn na povrchu

Zlá

- zvädnutá, rozpadajúca sa kapustná hlava

- zažltnuté, suché listy alebo listy so stopami po červíkoch

Karfiol

Dobrý

- pevné a celistvé ružičky bielej alebo krémovo bielej farby

- zdravé zelené okrajové listy

Zlý

- rozpadajúce sa ružičky s výraznými fľakmi inej farby

- zvädnutá ružica s mastným povrchom

Uhorka

Dobrá

- výrazná zelená farba

- pevná pozdĺž celého tela

- priemerná veľkosť

Zlá

- žltnúca farba

- zvädnuté a zmäknuté konce tela

- príliš veľká v porovnaní s priemernou veľkosťou uhoriek

Cibuľa

Dobrá

- tvrdá a pevná, so suchým povrchom

- krátka stonka

Zlá

- zelené fľaky na povrchu

- čerstvé klíčky

- navlhnutá alebo mäkká stonka

Petržlen

Dobrý

- svieža, krehká vňať

- svetlozelené lístky

Zlý

- zažltnutá vňať alebo lístky strácajúce farbu

Paprika

Dobrá

- výrazná a silná farba

- lesklý povrch

- primerane ťažká

- pevné steny

Zlá

- mäkké, vodnaté fľaky po stranách

- mäkká, zvädnutá alebo ochabnutá

- výrazne popraskaný povrch

Rajčiny

Dobré

- hladký povrch bez náznakov kazov

- podľa toho, akú dozretú ju chceme mať, treba sledovať farbu: úplne vyzretá – červená sýta farba, menej vyzretá – jemnejšia červená farba s nádychom ružovej

Zlé

- mäkké, prezreté či fľakaté paradajky

- zelené alebo žlté fľaky na povrchu

- tmavohnedé praskliny v oblasti stonky

- povrchová pleseň

Šampiňóny

Dobré

- mladé šampiňóny menšej až strednej veľkosti

- jednotné biele alebo hnedé sfarbenie hlavičiek

- hlavičky sú okolo stoniek uzatvorené alebo trochu pootvorené s ružovkastými alebo bledokrémovými lupeňmi

Zlé

- doširoka otvorené hlavičky

- viditeľné lupene tmavej farby

- v hlavičkách sú výrazné jamky a diery

Reďkovky

Dobré

- veľkosť približne 2,5 cm

- plné, guľaté a pevné hlavičky

- výrazná červená farba

Zlé

- žlté špičky

- nadpriemerne veľké a zvädnuté reďkovky

Stopkový zeler

Dobrý

- pevné a tvrdé telo zeleniny bledšej zelenej farby

- svieže, sýtozelené lístky

- lesklý povrch

Zlý

- ochabnuté vrchné vetvičky alebo lístky

- zvädnutý zeler

- hnedé sfarbenie

- poškodené, duté alebo vyblednuté stonky

Autor: Jana Pšenková