Ako odhaliť chorobu šialených kráv? Pohľadom krave do očí!

V časopise Analytical Chemistry to oznámil sedemčlenný tím, ktorý viedol Jacob Petrich z Iowskej štátnej univerzity v Ames (USA).

Prvým autorom článku bol jeho kolega Ramkrishna Adhikary. Vyšli z predchádzajúcich výskumov, ktoré naznačili, že choroby spôsobené abnormálnymi bielkovinami nazývanými prióny vyvolávajú chemické zmeny v očnej sietnici.

Transmisívne spongiformné encefalopatie (TSE) sú vážne neurologické ochorenia, zapríčinené hromadením mimobunkových zhlukov, poškodzujúcich tkanivo. Ide o pomaly postupujúce, degeneratívne ochorenia, ktoré zasahujú centrálnu nervovú sústavu ľudí i zvierat. Zvyčajným príznakom je tvorba "špongiovitých" zmien v mozgu. Nositeľmi TSE sú spomenuté abnormálne bielkoviny, prióny, ktoré odolávajú enzýmom, fungujúcim v rámci prirodzených očistných mechanizmov organizmu.

Z pohľadu poľnohospodárskej živočíšnej výroby a potravinárstva najviac zo všetkých TSE znepokojuje bovinná spongiformná encefalopatia (BSE), smrteľné ochorenie hovädzieho dobytka. Zaužívalo sa pre ňu označenie choroba šialených kráv.
Príčinou je fakt, že podľa všetkého priamo súvisí s variantnou Creuzfeldt-Jakobovou chorobou (vCJD) ľudí. Tá je neliečiteľná a rovnako smrteľná. Za najpravdepodobnejšiu cestu nákazy ľudí sa považuje konzumácia mäsa kráv chorých na BSE.

Je preto navýsosť dôležité, aby sa zabránilo prieniku takých kráv do potravinárskeho výrobného reťazca. Využívajú sa viaceré opatrenia, napríklad preventívne odstraňovanie najrizikovejších častí bitúnkových zvierat, ako sú mozog a miecha.
Kľúčovú úlohu však majú vyšetrenia bitúnkových zvierat, ktoré sú zložité a nákladné. Jacob Petrich s kolegami teraz odhalili skutočnosť, ktorá sa síce priamo netýka kráv, ani BSE, no predsa v tomto ohľade sľubuje výrazný pokrok.

Preukázali totiž, že očné sietnice ovcí nakazených scrapie (klusavka), chorobou, ktorú spôsobujú prióny PrPSc a ktorá sa veľmi podobá BSE, vydávajú pri vyšetrení lúčom svetla zo špeciálneho prístroja charakteristickú žiaru. Rozdiel voči kontrolným zdravým ovciam je očividný a týka sa intenzity aj znakov pri špecifických vlnových dĺžkach žiary. Podľa všetkého je to výsledok hromadenia lipofuscínu, čo je jemnozrnný žltohnedý pigment, v sietnici chorých zvierat. Vedci skúmali 73 ovcí, 35 so scrapie a 38 zdravých. Lipofuscín sa v sietnici hromadí aj s vekom, no rozdiel medzi chorými a zdravými zvieratami bol v tomto ohľade jednoznačný a vek nehral významnejšiu úlohu.

Ak sa tento poznatok potvrdí aj pri kravách a BSE, môže sa stať základom neinvazívneho a lacného vyšetrenia zvierat v živočíšnej výrobe a na bitúnkoch. Iní vedci nedávno zistili zmeny funkcie a morfológie sietnice kráv nakazených TSE i ovcí nakazených scrapie. Zdroje: Analytical Chemistry z 15.5.2010; Komuniké American Chemical Society z 2.6.2010

Autor: © Nový Čas