potraviny

Rok 2023 bude pre potravinárske odvetvie skúškou odolnosti. Zhodli sa na tom Potravinárska komora Slovenska (PKS), ako aj Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora (SPPK).

Úroda obilnín a olejnín sa tento rok ešte zníži, pretože invázia ruskej armády stále trvá, upozornil vo štvrtok v Paríži predseda Ukrajinského združenia pre obilniny (UZA) Mykola Gorbačov. Dodal, že táto situácia spôsobí ďalší tlak na svetové ceny základných potravín.

Plytvanie potravinami je problémom všetkých bohatých krajín sveta. Slovensko nie je výnimkou.

Fermentovanie je najjednoduchší spôsob konzervovania. Už ste ho vyskúšali?

Európska únia pridala do zoznamu schválených potravín dva ďalšie druhy hmyzu. Podľa nariadenia Únie, ktoré dnes nadobúda účinnosť, sa môže požívať mrazenie, sušenie alebo na prášok zomletie cvrčkovej domácej (Acheta domesticus). O dva dni neskôr sa to isté bude týkať aj lariev potomnika stajne (Alphitobius diaperinus).

Pestovatelia síce hlásia menšie úrody zemiakov aj cibule, ale ich nedostatok na trhu nehrozí.

Ukrajinské ministerstvo obrany v nedeľu poprelo medializované správy o tom, že podpísalo zmluvu na nákup predražených potravín. Agentúra AFP uvádza, že škandál by bol dosiaľ najhorším prípadom korupcie v ukrajinskej armáde od vypuknutia ruskej invázie z vlaňajšieho februára.

Mrazené jedlo sa teší v dnešnej dobe skutočnej obľube. Vzhľadom na narastajúce životné náklady nebol nikdy lepší čas zásobiť sa potravinami, ktoré vydržia v mrazničke celé mesiace.

Skvelý vynález je tá chladnička. Predlžuje čerstvosť a trvanlivosť našich potravín. Ale rovno si povedzme, že sa nehodí pre každú, lebo jej to skôr uškodí.