Odborníci bijú na poplach. Zodpovednosť za pohyb a stravu detí však nesú rodičia. Ako sa majú deti stravovať a čo majú robiť, aby nemali zdravotné problémy? Čím nahradíte biely jed - cukor? Štatistika Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) uvádza, že v Európe žije 14 miliónov detí s nadváhou a z toho 3 milióny už trpia obezitou. Deti stále častejšie vysedávajú pred počítačom, jedia fastfood, mastné jedlá, ktoré obsahujú príliš veľa cukru alebo soli a tuku.
„Deti tieto potraviny vôbec nemajú jesť a už vôbec nie na desiatu do školy,“ tvrdí pediatrička Katarína Šimovičová. Zodpovednosť za svoje ratolesti nesiete vy, rodičia. Odmalička ich musíte učiť zdravým stravovacím návykom a športovým aktivitám. Obézne deti majú problémy s vysokým krvným tlakom, hrozí im cukrovka, neskôr infarkt, mŕtvica či poškodenie obličiek.
Tipy na zdravú výživu detí
- určite si pevné hodiny na stravovanie
- pri chudnutí si dávajte malé ciele, neexperimentujte s diétou - pre deti nie je vhodná pre absenciu esenciálnych živín
- zabudnite na kolu a limonádu, deťom dajte vodu
- namiesto sladkostí či čipsov im dajte sušené ovocie či ryžové tyčinky
- do denného režimu zaraďte pravidelný pohyb a šport
Odporúčané potraviny
- zelenina - čerstvá aj mrazená
- strukoviny
- ovocie - bez cukru, nie kompóty
- teľacie, kuracie, králičie a divinové mäso - bez kože, sladkovodné
- aj morské ryby,
- odtučnené mliečne výrobky
- celozrnný chlieb, pečivo
- zemiaky - nie hranolčeky
- ryža
Nevhodné potraviny
- plnotučné mlieko, biele pečivo, chlieb, zmrzlina, majonéza, kakao, polievky zahustené smotanou, všetky smotanové výrobky
Čo zastúpi biely cukor
- melasa
- trstinový tmavý cukor
- stévia
- javorový sirup
- ryžový sirup
- sirup z agávy
- sladový sirup
Vyhýbajte sa sladeným nápojom
Najlepšou možnosťou, ako dodržiavať pitný režim, sú nesladené ovocné a bylinkové čaje. Vhodné je deti odmalička zvykať na chuť čistej vody. Vo vyššom veku je možné pridať šťavu z citróna, limetky alebo pomaranča.
Pozor! Naštudujte si, ktoré bylinkové čaje sú vhodné na pravidelné pitie a pre malé deti.
5 receptov na zdravé náhrady
Cukríky – ovocné kože
- 1 kg ovocia (jahody, maliny, ríbezle)
- asi 250 g banánov
Ovocie dôkladne rozmixujte. Vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie. Sušte v rúre asi na 80 °C približne 9–10 hodín. Povrch musí byť suchý a lesklý. Nechajte vychladnúť a krájajte na malé prúžky. Vo vzduchotesnej nádobe vydržia 2 až 3 mesiace.
Lievance bez cukru
- 3 vajcia
- 1 banán
- 35 g jemne mletého kokosu alebo kokosovej múky
Všetky ingrediencie dajte do mixéru a poriadne rozmixujte. Pražte na kokosovom oleji. Vrch polejte malým množstvom javorového sirupu.
Syrové keksy
- 80 g špaldovej celozrnnej múky
- 80 g špaldovej hladkej múky
- 2 žĺtky
- 90 g rastlinného masla
- 1 polievková lyžica drvených ľanových semienok
- 120 g strúhaný syr s menej ako 30 % tuku
Z prísad vypracujte cesto a dajte odstáť na 20 minút. Vyvaľkajte natenko a vykrajujte podľa svojej vôle. Pečieme 10 minút na 200 °C.
Domáca nutella
- 1 zrelé avokádo
- 20 g holandského kakaa
- ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 40 g agávového sirupu
Avokádo prekrojíme na polovicu, vyberieme kôstku a lyžičkou vydlabeme dužinu. Potom dužinu dôkladne rozmixujeme s ostatnými prísadami.
Čipsy – pečená zelenina
- 100 g zemiakov
- 100 g červená repa
- 100 g paštrnáku
- 100 g mrkvy
- soľ
- korenie
- olej
Zeleninu nakrájajte na čo najtenšie plátky a dajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Jemne pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, prípadne pridajte bylinky. Dajte piecť do vyhriatej rúry na 220 °C približne 20 minút.
